Paraje El Real Syrah

VIÑEDO: Esta variedad de uva tinta de reciente implantación en España se ha adaptado extraordinariamente al clima mediterráneo-continental. El vino de esta variedad es suntuoso, potente, con cuerpo y a pesar de su gran contenido en taninos y su elevada materia colorante destacan por su textura sedosa.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 25ºC. Descube a D.1005. Final de fermentación sin orujos. Fermentación maloláctica espontánea.Vino joven embotellado en la cosecha.Tapón sintético (mayor protección frente al aire,
y menor evolución del vino).

NOTAS DE CATA:

Vista: Color rojo picota intenso con tonos violáceos y abundante lágrima.
Nariz: Posee aromas frutales complejos con notas de frutos silvestres.
Gusto: Sabores a grosella, zarzamora y regaliz y un suave matiz especiado y levemente láctico en un vino bien estructurado y redondo.
Maridaje: Temperatura de consumo alrededor de 12ºC. Con quesos, carnes, arroces y pescados elaborados.