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BACCHUS DE PLATA 2012

Paraje El Real Cencibel

Paraje El Real Cencibel

TIPO DE VINO: Vino tinto joven.
REGIÓN: Caudete (Albacete).
ORIGEN: Vino de la Tierra de Caltilla.
PRODUCTOR: Cooperativa del Campo San Isidro.
VARIEDAD: 100% Cencibel.

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2,50 € IVA incluído

Disponibilidad: Disponible

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VIÑEDO: Procede de una selección de viñas, buscando suelos no excesivamente fértiles con gran potencial de calidad. Texturas arcillo-calizas que proporciona vinos finos y suaves.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 25ºC. Descube a D.1005. Final de fermentación sin orujos. Fermentación maloláctica espontánea.
Vino joven embotellado en la cosecha. Tapón sintético (mayor protección frente al aire,y menor evolución del vino).

 

NOTAS DE CATA:


Vista: Rojo guinda con tonos violeta, con abundante lágrima.
Nariz: Posee aromas frutales complejos con notas de regaliz y mora.
Gusto: Moderadamente tánico, y equilibrada acidez. En boca es ligero con un final especiado.
Maridaje: Temperatura de consumo alrededor de 12ºC. Con quesos, carnes,
arroces y pescados elaborados.

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