Conde San Carlos

VIÑEDO: El hecho de estar compuesto por tres variedades de uva que se localizan por todo el término, engloba una diversidad de suelos que va desde suelos arcillosos que son muy activos,desde el punto de vista químico,a suelos arenosos más pobres y de buena aireación y alta permeabilidad.
ELABORACIÓN: Este vino es un coupage de tres variedades (Maceración prefermentativa en frío. Fermentacion a 25ºC. Descube a D.1005. Final de fermentación sin orujos. Fermentación maloláctica espontánea). Vino joven embotellado en la cosecha.Tapón sintético (mayor protección frente al aire,y menor evolución del vino).

NOTAS DE CATA:

Vista: Rojo picota con tonos violeta y abundante lágrima.
Nariz: Posee aromas frutales complejos característicos de las variedades que lo componen en perfecto ensamblaje.
Gusto: Moderadamente tánico y equilibrada acidez. En boca es sabroso, armónico y con un suave final especiado.
Maridaje: Temperatura de consumo alrededor de 12ºC. Ideal para acompañar todo tipo de platos elaborados, quesos curados, caza...