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BACCHUS DE PLATA 2012

Paraje El Real Cabernet

Paraje El Real Cabernet

TIPO DE VINO: Vino Tinto Joven.
REGIÓN: Caudete (Albacete).
ORIGEN: Vino de la Tierra de Castilla.
PRODUCTOR: Cooperativa del campo San Isidro.
VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon.

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2,50 € IVA incluído

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VIÑEDO: Principalmente proceden de zonas de viñas cercanas a la Sierra Oliva que proporciona unas condiciones especiales con aportes de vientos frescos que favorecen los contrastes térmicos entre  el dia y la noche logrando con ello un perfecto desarrollo y maduración de la uva.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 25ºC. Descube aD.1005. Final de fermentación sin orujos. Fermentación maloláctica espontánea.
Vino joven embotellado en la cosecha. Tapón sintético (mayor protección frente al aire,y menor evolución del vino).

 

NOTAS DE CATA:


Vista: Rojo picota de intensidad media.
Nariz: Limpio con clarisimas notas de Cabernet-Sauvignon (pimientos verdes) y matices lácticos.
Gusto: Equibrado en acidez, fresco, sabroso, con taninos pulidos que le dan un tacto sedoso.
Maridaje: Temperatura de consumo alrededor de 12ºC. Con quesos, carnes, arroces y pescados.

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