Vitialba

VIÑEDO: Procede de parcelas a pie de montículos con tierras de suelos franco-arcillosas o franco-arcillosas-arenosas, bien drenadas; expuestas a los vientos de poniente del verano que evitan humedades y facilitan la maduración de la uva.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío 12 horas. Fermentación a 16ºC del mosto flor sangrado por gravedad. Criado en roble en período minimo de 6 meses.

NOTAS DE CATA:

Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz: Aromas frutales y florales (plátano) y toques de vainilla.
Gusto: En boca es ligeramente ácido, fresco con buena persistencia
y agradables recuerdos varietales amalgamados con la vainilla del roble.
Maridaje: Temperatura de consumo de 10ºC. Con quesos semicurados y
frescos, ensaladas, marisco, pescados, arroces ligeros y carnes poco especiadas.