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BACCHUS DE PLATA 2012

Conde de San Carlos envejecido

Conde de San Carlos envejecido

TIPO DE VINO: Vino tinto crianza.

REGIÓN: Caudete (Albacete).

ORIGEN: Vino de la Tierra de Castilla.
PRODUCTOR: Cooperativa del Campo San Isidro.

Cosecha: 2009-2011
VARIEDAD: 100% Cabernet.

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3,75 € IVA incluído

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VIÑEDO: Se han buscado viñas más pobres, suelos de baja fertilidad donde el vigor de las cepas y los rendimientos sean más limitados,para obtener vinos más aptos para su permanencia en barrica.
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a 28ºC. Descube a D.995. Fermentación maloláctica espontánea). Criado en barrica de roble americano un mínimo de seis meses y un año minimo de permanencia en botella antes de su comercialización.

NOTAS DE CATA:


VISTA: Rojo con ribete ladrillo.
NARIZ: Notas intensas de madera tostada, regaliz y vainilla.
GUSTO: En boca es equilibrado con taninos pulidos y notable presencia de madera.
MARIDAJE: Temperatura de consumo alrededor de 15ºC. Ideal para acompañar todo tipo de platos elaborados, quesos curados, caza.. Se recomienda descorchar la botella al menos una hora antes de su consumo. para que el vino se abra,se oxigene, se expanda y se muestre sin notas de reducción.

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